高雄に戻って来ての一食目は、大好きなワンタンの店
『金温州餛飩大王』



MRT鹽埕埔駅3番出口から徒歩1～2分の好立地



調理台や調理器具はピカピカで、衛生面でも安心のお店



日本人には日本語メニューを出してくれる



その上に注文票でのオーダーだから言葉ができなくても
全く問題なし



↑　炸排骨
揚げたてだからサックサク～　
揚げ物なのにしつこくなく、八角など香辛料の味もしない
から食べやすい



↑　餛飩乾麺
麺の下には醤油ベースのタレがあり、上にはザーサイと
豚の細切り肉、一口では食べきれない大きなワンタンが
乗っている....よ～く混ぜてからいただく



ワンタンの皮は薄く滑らかでノド越しがいい
餡はジューシーで肉のうま味もある
中細麺はノド越しもいいし、モッチリ感も楽しめる



↑　餛飩湯麺
豚ベースのスープは一見薄そうに見えるけど、脂も浮いて
いるし塩味もきいた、しっかりした味
上に乗ったザーサイからも塩分が出てくるから、かき混ぜ
ながら食べないと、下の方はかなりしょっぱくなる



乾麺と比べると湯麺の方がワンタンも麺もノド越しが
良く、ツルンと口に入る感じ
乾麺の方が麺の量が若干多い気がするんだけど....
どうなのかしら？？

台湾のご飯屋さんは八角や香辛料など、台湾独特の匂いが
するお店が多いけど、ここはそういう匂いもなく入りやす
い　台湾の味付けが飽きてきた頃にも食べやすい味
（値段などは2019年5月現在です）

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『金温州餛飩大王』
高雄市鹽埕區新樂街163巷1號
月～金 14:00～21:00　
土／日 11:30～21:00

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